有些商贬在出售的食油中掺入米汤坑害国家和群众，本装置可以对食用油是否渗水进行检测。当油中有水成分时，油的绝缘性能变差，若在A、B点接一个探头，插入油内，掺水油的电阻可以使喇叭发声。声音越大，油质越差。